☕️咖啡太妃糖｜年货零食（消耗淡奶油）

忘了在哪里看到有个小Tip就是熬糖的时候不要调火力大小，不然容易出油，我想试试是不是真的有改善，所以一直中小火，又因为太自信，以为自己可以凭经验判断温度，没有准备温度计，后面临时找温度计的时候有点炒糊了，还好本来就是咖啡味的，有点苦也不知道是咖啡还是我炒糊了的原因，成品很酥脆，不齁甜，配方不错，感觉不调火力还是不现实的，容易糊锅，出油也没有改善，其实出一点点油还是没关系的，至少比糊了的好。

2023-11-06