抹茶生巧（不用刀就能完美切割的方法）

抹茶生巧🍵
难得买了白巧克力（瑞士莲的3.49刀/板），直接吃太甜腻了，终于借机拔草抹茶生巧！用的是国内带来的若竹抹茶粉，不惜放了一整条，还额外拆了一条撒表面装饰用。最难的一步是把抹茶粉调匀在淡奶油里（我还掺了牛奶和奶油奶酪，因为刷到过一个抹茶芝士生巧的方子，觉得放cream cheese口味会更丰富），抹茶粉真的好容易结小块，颜色就很难释放出来……融化白巧倒还挺顺利，没有油水分离，分次加入抹茶奶糊搅匀之后是很有光泽、粘稠拉丝的质地，倒出来如丝滑的抹茶瀑布，非常美丽🤩！
冷藏了一夜切块摆盘，没有棉线就用刀切了，确实很容易黏刀🙈……我还撕了点费列罗的糖纸伪装金箔点缀表面，一下子有高级感了😝
好好吃！是能留下牙印的那种软糯质地～甜是挺甜，但口感太棒了😋！从没吃过抹茶生巧，第一次吃就是自己做的，很有成就感🤣就当是提前给自己准备的生日礼物啦～
以后情人节也不用买Royce了，自己做😂
#Bliss of Sweet# #国外版厨房实验#

2023-11-06