2023年11月10日

茄子馅儿的包子是特别香，而且是软馅儿。全家人都特别喜欢吃。
圆茄子削去皮儿切成小丁，倒上油，拌一下，这样能锁住茄子的水分。
肉也是切成小丁，不要剁碎。
鲜调肉馅儿，加入葱花，几泵蚝油，适量的老抽，加入适量的盐和鸡精。放色拉油和香油。搅拌均匀。
开始揉面，面要提前发好。揉成长条，切成大小均匀的剂子，然后擀包子皮。
把包子皮擀好后，再把茄子和肉馅拌到一起，一定不要提前拌，提前拌的话出汤就包不上了。这种一体的刮刀推荐给大家，没有接缝，刮馅儿做蛋糕都非常好。
开始包包子，按自己的方法包吧，好看，难看不要紧，主要是好吃。
包好后醒10~20分钟，上锅蒸，上气后25分钟就熟了。姐妹们赶紧去做吧，你肯定会喜欢吃的。

2023-11-10