2023年11月12日

南瓜紫薯营养包
面皮准备:南瓜蒸熟压碎，按1:2配面粉，加1%糖和酵母，拌匀揉团加盖静置。
馅料准备:把蒸熟的紫薯放料理机，加约1/2体积水（牛奶更佳），打成糊，不要取出。再把熟芝麻磨粉（不用太细）倒入糊中，再加一点糯米粉调节馅料韧性。再把脱皮核桃仁，熟花生米一起加入到糊中，再加适量白糖，还可以加点猪油调节口感。然后再用料理机稍微打10秒，不要把核桃和花生打太碎。然后把馅料装保鲜盒放冰箱冷冻下（15分钟即可），让馅料形成半固态容易上手。
后面就按包子的程序，蒸好后，馅料呈胶状但不会流出来。

2023-11-12