2023年11月14日

红烧鸭锁骨
一到好吃的下酒菜！新鲜的鸭锁骨二斤
去腥三件套，花雕酒多放一点，鸭子🦆醒味重！焯水五分钟，用水管的热水冲洗干净，控水，起锅烧油，放入冰糖炒糖色，然后放入香辛料，花雕酒五克，葱姜蒜，一个干辣椒，家人不能吃辣，否则我喜欢做成周黑鸭口味！加入老抽两勺三勺生抽，两碗开水，中火炖一个半小时，中途加五克盐，软烂入味，非常好吃😋

2023-11-14