网红抹茶司康

按照原方额外做了一份可可味的，
奶酪直接用了两盒总共有400g多一点儿，
加糖搅匀后分了两份，
一份加了些蔓越莓干儿，
一份加了6g可可粉和耐烤巧克力豆～
司康面团的可可粉加了7.6g的样子，
抹茶粉用了5g多一丢丢～
两份面团都是按照司康面团惯常操作，
先把粉类和黄油用料理机打成沙砾状，
再加入液体混合成面团，
不过两个面团都稍微有点儿偏干的样子，
没有视频中那么湿润～
室温18℃的样子以为够冷就没有冷藏，
结果烘烤中塌得还是蛮多，
除了前两个高度还行以外～
看样子想要更立体一些还是得都冷藏甚至冷冻～
包的时候也应该把皮再弄薄一丢丢，
整形应该再好看一些～
180℃烘烤了22分钟，
下次分成两盘用风炉试试～
今天做得比较晚啦，
后续尝尝味道如何～

2023-11-17