日常

加了汤种的米面包
日清大米粉10加50水提前一天做成汤种
日清大米粉250，汤种50，鲜酵母7.5，水100，黄油20，蛋液50
成品6个
日清粉里已经有盐糖就不另外加了
厨师机除黄油外搅拌到无干粉，再
高速6档5分左右加黄油3档2到3分再56档5分左右一发结束后分80左右一个滚圆，松弛20分，整形二发，撒粉割包，190度22分左右，中途盖锡纸，出炉后面包塌了，不知道什么原因，不过味道挺好

2023-11-18