香芋皇冠面包，保存3天仍松软

进入11月天冷了以后做这个配方成品没有那么软了，这次水分按0.68算的，面团非常软，但烤出来面包冷却后有点硬。0.8的比例，65克一个小面团做了18个。（南瓜泥按80%水分计算含水量）

2023-11-23