全麦贝果🥯

贝果🥯 记录一下

280克高筋面粉 45克全麦面粉 3克酵母 180克水 3克盐 10克糖

面团偏干 出厚膜 松弛15分钟
分割6个面团松弛10分钟 擀成长方形卷成长条 全部卷好后从第一次拿起整形 全部整形好后 发酵30分钟

煮贝果~

烤箱200度 中层 18分钟 搞定！

口感很筋道 淡淡的甜味很好吃💕

2023-11-28