日常饮食

酸菜炖大骨
1、筒骨下锅，加姜、料酒绰一下水，煮好用热水洗净备用
2、筒骨放入高压锅加入姜料酒压30-40分钟
3、将压好的筒骨连汤放入铸铁锅或者炖锅，加入盐、香料（八角、桂皮、干辣椒）、姜、葱白
4、酸菜冷水洗两次拧干，起锅热油，加一点猪油，油热后加入酸菜炒至干和酸味出来即刻转入炖锅
5、若水不够可再加一点热水，炖1小时左右，加入蒜末和葱花即可#日常饮食#

2023-11-29