一人食认真做饭吃（持续更新，欢迎来找灵感）

【番茄蒜香烤鸡腿】🍅🍗 很多年前学到的，简单好吃到不可思议。鸡腿不用腌，烤出来鸡皮脆得要死！肉又很嫩，调味只有盐。

番茄随便切一切，铺在烤盘底。鸡腿用厨房纸吸干水分，用橄榄油抹匀，再撒多多的海盐。撒均匀，稍微撒多一点。鸡皮烤出来脆不脆，关键在盐。

一整头大蒜，蒜皮保留，直接一粒粒放进烤盘。随意丢点姜片、葱段、香叶。整体再淋些橄榄油，撒些胡椒粉。我还撒了欧芹碎。

烤箱预热至175℃，烤盘放进去烤90分钟。没错，是90分钟。烤出来番茄软糯酸甜，蒜瓣一吮即化，鸡腿肉嫩皮脆！

调味虽然只有盐，但盐和番茄自身的鲜甜酸味融合在一起，就很丰富。慢烤的过程中，鸡腿表面变脆，底部浸在汤汁里，巨好吃～

我又炒了一碟黄心乌，和鸡腿一起配饭吃。伙食非常好的一顿～✌🏻️

#早餐•2023年11月29日#

2023-11-29