2023年11月30日

天气冷，吃点生姜、黑胡椒、麻油进补御寒
～麻油素飯～
食材
1.薑20 克
2.黑麻油20 克
3.乾香菇 15 克(泡軟切絲)
4.杏鮑菇200 克 (切長條約4公分)
5.水700 克
6.醬油25 克（或酱油膏一又1/2大匙）
素蚝油1大匙
7.糖1 茶匙 ，鹽1/4茶匙
8.白米飯300 克
做法
1.將薑放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
2.加入黑麻油，以5 分/120°C/速度 1爆香。
3.加入乾香菇和杏鮑菇，以5 分/100°C/速度 1拌炒。
4.加入80克水、醬油和糖，蚝油，盐，以5 分/100°C/速度 1烹煮。
5.拌加300克冷藏的白米饭，以3 分/100°C/速度 1反转小杓烹煮
6.出锅可滴上一滴生姜、牙签沾一点黑胡椒精油拌入

2023-11-30