2023年12月02日

波兰种：一克酵母➕50克水混匀➕50克高筋粉冰箱放置一晚
面包：波兰种➕240克水化开加入200克高筋和100克全麦粉➕3克盐搅拌均匀静止30分
折叠第一次加入黑芝麻，来回折叠面团6次后放在案板上整形，放进发酵蓝发酵40分钟。
珐琅锅预热230度40分钟
面包发酵好撒粉割包（割深些）放入预热好的珐琅锅里，盖盖子230度20分，打开盖子再继续烘烤15分钟～

2023-12-02