直接法也可以如棉花般松软，庞多米白吐司2.0

直接法吐司
0.55倍做了两个450g的吐司
水量减了15g 整形粘手 下次减20g水
这个配方简单 做法简单 很好
一发后面团总重970g  
二发八分满 为啥没满模呢
170℃ 200℃ 28分钟 上色可以 外皮略硬 下次26分钟

2023-12-03