早餐•2023年12月5日

#早餐•2023年12月5日# 一锅出两样咸菜：酱黄豆，拌芥菜干。
黄豆提前泡涨，放高压锅，加老抽冰糖酱油香叶大料花椒，一勺黄豆酱，加水，刚没黄豆即可；芥菜干提前泡软洗净，调好味，放入不锈钢盆，把盆再放入高压锅黄豆上面，压45分钟。时间刚刚好，黄豆既软烂又有形，。起锅烧油，芥菜干沥净汤，放蒜末十三香盐芝麻辣椒面酱油，然后浇上滚开的油，搅拌既成。锅中留底油用来炒黄豆，加酱油芝麻味精，把豆子炒干既成。

2023-12-05