自制Q弹牛肉丸（搅拌机版）（不用手打也能上筋）

牛肉 1.11lb 500g
盐 15g
糖 10g
蒜粉 3g
白胡椒粉 3g
沙茶酱 5g
淀粉 35g
泡打粉 5g
冰水 130g

搅拌机转速2.5，15min
摔打二十下
入冰水

2023-12-06