【西安小吃系列】 9:蜜枣甑糕

甑糕 记录一下📝

长糯米800克 蜜枣600克（或大枣300克） 芸豆100克 清水适量 8寸古早模具1个

糯米泡到用手一捻就碎 芸豆泡6个小时 电饭锅杂粮米键煮50分钟

按照糯米 蜜枣 糯米 芸豆 糯米 蜜枣的顺序摆放 最后压实 加水至和蜜枣底部持平（不没过蜜枣）

蒸锅水开计时三个半小时 前半小时大火 转中火三小时 中途加开水（注意锅内水别烧干）

到时间取出把表面蜜枣抹匀盖上保鲜膜放入蒸锅保温一夜

超级好吃的甑糕就做好啦✨

PS:这次买的蜜枣颜色太浅 做出来不上色 下次试试大枣或者颜色深的蜜枣

2023-12-07