免烤！青柠芝士慕斯🍋

青柠酸奶芝士慕斯
正好有剩余的消化饼干可以做慕斯底，这不得安排一波！用六寸配方一半的量做了六小杯，豆奶取代水溶化吉利丁，希腊酸奶取代淡奶油（青柠味的酸奶！很厚实也省得打发奶油了😜），仗着自己不怕酸就完全没有放糖（不过我用的酸奶是含糖的），还增加了青柠汁的占比。撒青柠皮碎的时候真的好像在撒葱花😂
昨晚做的冷藏了一夜，早上验收，硅胶杯很好脱模，只是我饼干碾得不够细碎，底压得就不够紧实，容易散架。奶油奶酪我从来都懒得打顺滑，直接勺子搅的就有些结块，但不影响味道～酸酸甜甜清清爽爽，一点也不腻，太好吃了😍！
#Bliss of Sweet# #国外版厨房实验#

2023-12-08