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2023年12月11日

红薯花环
面:波兰种 高粉50水50酵母0.51室温小时转冰箱12小时
高粉225g 糖40 酵母3蛋液30牛奶110盐3黄油22
红薯生重500g 椰子油没称 一点杏仁粉 炒成团
上下火176烤20分钟 没烤熟 应该是红薯泥太湿了
下回试试180度烤20分钟
包体应该一发没发酵好 下回一发多发酵

2023-12-11

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