肉夹馍饼(不用泡打粉也外酥里嫩的肉夹馍饼)

20231212 做个记录
白吉馍材料列表：
中筋面粉 500g；猪油 20g；酵母 5g（正好一袋）；糖 2g；温水 约230g

所有材料混合 温水边搅拌边加入 然后揉成光滑面团；

一个热水袋 加袋子 帮助发酵 约30分钟 看下切面有小气孔就差不多了 拿出揉一揉

切成70g左右小剂子  差不多11个  每个剂子揉匀 搓成两头细中间粗

杆成长条  对折 卷起来 面头压底部 按压 擀一擀 差不多12cm直径就好了 不要太薄

电饼铛不放油

ps：可以包点红糖  面非常软  晚上做的 放凉了 放塑料袋 放冷冻  早上微波炉加热  开口
再加上 煎蛋 香肠 肉串 包菜等 沙拉酱 可以做三面治

2023-12-13