2023年12月13日

一家三口的量。前一晚半杯米预约煮好白粥。肉切丝加入料酒淀粉盐抓腌制下放冰箱（这里可以放入姜丝，家里用完就用葱白代替）第二天早上，把粥油舀出来给小孩子喝。白粥倒入砂锅开火，稠的话加点水，倒入肉丝不停搅拌，两颗皮蛋切颗粒（网上说皮蛋煮5分钟蛋黄就熟了，我用蒸锅蒸了快10分钟，切开黄还是没凝固，也没关系，就是说粥可能会黑点）最后放入青菜碎，盐，香油出锅。

2023-12-13