2023年12月13日

抖音爷俩好菜糖醋排骨，很成功，味道不俗，就是下次可少放冰糖，没必要那么甜。
冷水下锅排骨，放料酒，焯水，开水撇去浮沫。锅内放油葱姜蒜八角两个和花椒，再放冰糖，炒化成微黄色，才可下排骨，翻炒上色下入半炒勺的生抽，一勺半的米醋，加入开水，水宽着点儿，放三分之一小瓷勺盐，放半炒勺老抽调色，开锅盖盖转小火50分钟。时间到收汁，把葱姜花椒大料挑出来，中火收汁，最后烹点儿锅边醋。

2023-12-13