2023年12月14日

A面团:高粉250g，糖40g，酵母3g，鸡蛋40g，水120g，盐3g，黄油20g
B装饰:烤肠8根，沙拉酱、番茄酱、芝士碎适量
步骤:
1.A材料全部放入厨师机，慢搅至无干粉，快搅至面团可拉出手套膜
2.揉好的面放在桶内，开启发酵模式，设定28℃，60min即可
3.发好的面团分为60q/个，收口滚圆，静置松弛15min(天热要冷藏松弛噢)
4.取面团擀开成椭圆厚片，放入模具，再放上烤肠
5.发至2倍大，表面刷蛋液，挤番茄酱，沙拉酱，撒马苏里拉芝士
6.烤箱预热185℃，入炉中下层烘烤约18min

2023-12-14