2023年12月18日

每到这个季节，我们都会开车跑到盛产山药的核心地区焦作温县的田间地头买回最新鲜的山药，吃上一个冬天。今年因为各种事情走不开，小侄女跑去给捎了两大捆回来。老大又在直播间买了一些。于是我们就开始变着花样各种吃。今天的山药小饼已经是小朋友几年常吃不衰的最爱。前几天做的刚吃完。周末趁小朋友在家，乐于参与制作，吃起来就更觉得香了！不过是真香！！山药小饼基本配方：两根山药约300克，削皮切块蒸熟，压泥。300克中筋面粉（平时蒸馒头的），两只鸡蛋，20克奶粉，20克黄油，5克酵母，5克白糖。所有材料混合成一个面团。（我分成了两份，在其中一份添加了50克小麦胚芽，成品后两种口味没有太大的区别。）醒发后，将面团擀成2.5㎝厚的面片，让小朋友用模具按压成各种形状。烤箱风炉预热160°下面放一小碗水，两盘同烤20分钟出炉。吃的时候注意适当控制一下，否则，会一不留神吃多！因为太香了！！

2023-12-18