晚餐•2023年12月19日

#晚餐•2023年12月19日#
 肉沫炒莴笋、虾皮炒白菜；豆豉炒油麦菜（B）
 尊重食材，不同蔬菜有其特性，如莴笋就要盐轻，以彰显本味，白菜凉性，所以先用姜炝锅，以前看厨友用豆豉炒麦菜，今天逮机会一试，发现它们确实是好搭档，豆豉的厚重，油麦菜的清香，两者结合得较好。

2023-12-19