早餐•2023年12月20日

早饭🥣
豆沙肉松吐司/炒菜花/茶叶蛋/拿铁

早上one 哥吃的烤饵块，一个卷卤牛肉，一个涂蜂蜜，溏心茶叶蛋很好吃，昨天吃完又泡了八个，做法也很简单。

茶叶蛋卤料：
花椒20粒左右，八角1个，草果1个，香叶2片，桂皮1段，干辣椒1个，
冰糖1小块，生抽5勺，老抽3勺，盐2勺，牛肉粉1勺，五香粉1勺，红茶2袋，适量清水。

（茶叶有啥放啥，牛肉粉、五香粉没有不放。）

做法：
1、卤料煮3分钟，静置放凉，汤要稍微咸一点，这样泡出来的鸡蛋才有味道。
2、8个冷藏鸡蛋放到凉水里，开火的同时计时12分钟，煮的过程中翻动一下鸡蛋，让它们受热均匀，到时间马上拿出来过凉水。
3、用勺背把煮好的鸡蛋敲破，放到完全放凉的卤料汤里，泡一夜吃更入味。
#早餐•2023年12月20日#

2023-12-20