葱香焗鲈鱼

一斤3两的鲈鱼，2个小米辣，两片洋葱，盐放了1小勺（两头勺），芝麻油2小勺，其他按方子，中小火焗了13分钟多一点，最后没浇热油，直接丢葱花进去闷了一会，中途锅边倒了2瓶盖米酒，鱼肉很嫩，腌完了酱汁其实也没多少，有点粘稠，怕焦加了一小勺水涮了一下盆加进去，最后出来洋葱也是糊底了，汤汁倒是还有，估计是刚开始还没出汁的时候糊的，就牺牲洋葱了吧，鱼肉没焦就行，味道还是不错的，但是感觉加黑胡椒怪怪的，下次试试白胡椒？

2023-12-20