美式大曲奇

风炉180℃烘烤了18分钟，
剩余7分钟的时候调换烤盘～
天冷了，
用了发酵箱软化黄油回温蛋液，
打发过程中也开了空调，
制作过程就还蛮顺利的～
分的时候还是分了11个，
85g左右分了10个结果最后一个有106g，
算了一下应该分87g左右每个，
分11个的话就比较合适～

2023-12-21