2023年12月21日

家庭版潮汕牛肉火锅～
锅底：网上很多都是用的清水锅，但本四川人还是想要重口一点，买了牦牛骨熬汤做锅底（洗净后放料酒、大葱、姜绰水，清水熬两个小时左右放萝卜、枸杞再炖半小时）
网上买的牦牛肉、牛丸都很赞，涮了几次肉后骨汤更好喝，加点香菜芹菜，非常鲜香。尝试了潮汕沾水打法，感觉偏甜，还是习惯辣的沾水

2023-12-21