巧克力戚风

可可戚风
15g可可粉  30g55％巧克力  六个鸡蛋
蛋黄没放糖，65g放在蛋白里
我的低粉太干，80g低粉蛋黄糊特别粘稠，多加了10g牛奶
其余用量没变
做了1个八寸零6个纸杯
165℃ 盖锡纸20分钟  再155℃ 25分钟

甜度可以，微苦
切块放保鲜盒 盒盖轻轻的盖上不要把边缘扣按死
隔夜后表面不粘不干 依旧柔软

2023-12-24