2024年01月04日

梅家晚饭

清蒸大闸蟹
碗中铺上姜片葱段，将洗刷干净的螃蟹摆在上面，入蒸烤箱120度蒸20分钟。

香菇蒸鸡翅
鸡翅剪两段洗净沥干，放碗里加姜、葱白、料酒、生抽、蚝油、糖、郫县豆瓣酱，抓匀后腌制片刻，再加入泡发剪小的香菇和胡萝卜片抓匀，装盘入蒸烤箱120度蒸30分钟，撒上葱花、小红椒。

娃娃菜蒸虾丸
娃娃菜洗净撕长条铺在盘中，鲜虾去壳去虾线剁成泥，加胡椒粉、料酒、蚝油、玉米淀粉、蛋清、盐、胡萝卜碎搅拌上筋，做成虾丸放在娃娃菜上，入蒸烤箱120度蒸20分钟，淋一点鲜味酱油，撒上葱花。

紫薯饭
白米淘洗干净，加水量，放入紫薯丁，入蒸烤箱120度蒸40分钟。

2024-01-04