早餐•2024年1月5日

#早餐•2024年1月5日# 反复折叠涂抹油酥，太薄也不行，馅多得光吃馅的感觉，又不喜欢吃太厚的皮[旺柴]。
​300克干赤小豆，泡发好煮熟，挤干水，中小火炒到能捏成团，油和糖三四次加进去，油糖不多，不像市售豆沙齁甜齁油。手工和面，没用厨师机，这段时间手腕不疼可以活动。破酥包就是大量的猪油来成就的，偶吃一两个还行，多了就是高热量[旺柴]
​耗时7个小时，和面发面（晚上不想做冷藏了），煮豆沙，炒豆沙，烤花生，蒸火腿，11个豆沙包，11个云腿包，4个豆沙花卷，分两批蒸。这成本昂昂滴[旺柴]

2024-01-05