零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道

炖鱼的菜谱很不错，做了两次都很成功。
因为更偏爱酸甜口，所以调整了一下料汁的比例：两勺生抽、半勺老抽、一大勺醋和一勺糖。出来的酸甜口感更浓郁更香。
另外在收拾好带鱼以后提前腌制了一下：少许盐、葱姜丝、花椒和五香粉，再加两勺料酒，抓拌均匀后腌制20分钟，再去炸，这样去腥提味更鲜美。
总之做出来的带鱼很成功，特别好吃！
#晚餐•2024年1月8日#

2024-01-08