原味古早蛋糕(28*28*6金盘、海氏厨师机、海氏75L烤箱)

第一次做，不知道好不好，蛋白好像没打到时候，感觉没有那么高，但也没有回缩塌腰等现象。吃些挺好吃。大概30多分的时候表面上色，怕颜色太深，我就把上过调到130了，后来想了想又盖了锡纸，上火调到140。 成品颜色其实不深，烤灯照的深了。下次可以不盖那么早。海氏c40倒数第二层，烤盘水放少了，下次可以多放些再垫个毛巾。

2024-01-09