2024年01月11日

蒸汽空气炸锅食谱合集一
1️⃣炖蛋
鸡蛋3个打散，加入温水、少许料酒、盐，充分打匀后过筛入碗中，盖上盖子，启动蒸蛋功能，结束后取出淋上香油，蒸鱼豉油，撒上葱花。
2️⃣口蘑酿虾滑
口蘑去蒂铺在盘中，鲜虾去壳去虾线剁成泥，加胡椒粉、料酒、蚝油、玉米淀粉、蛋清、盐、胡萝卜碎搅拌上筋，放在口蘑上，纯蒸功能15分钟，蒸完倒出汤汁加点蚝油煮开，勾薄芡后淋在蘑菇上，撒上葱花。
3⃣️奶香牛角馒头
材料：
面粉300克、牛奶170克、糖15克、酵母2.5克、盐1克、椰子油8克
做法：
所有材料放入厨师师2档揉2分钟，转3档6分钟，装入保鲜袋醒面15分钟，取出分成4份，压平之后反复折叠再压，8档反复压几遍，最后转7档压两遍，压成长方形面片，对角切开，宽的那头切平，从上至下卷起，发酵结束纯蒸功能13分钟，再闷3分钟。
4⃣️琥珀核桃
核桃仁加水加点小苏打煮开，捞出沥干，加白芝麻、糖、蜂蜜，充分拌匀，放入空气炸锅抽屉铺平，160度空气炸10分钟左右，中间取出晃动翻面两次。
5⃣️烤红薯
买时尽量挑这种长长的，洗净不用擦干，直接放空气炸锅里，180度空气炸30分钟左右。
6⃣️新奥尔良烤翅
鸡翅洗净，加入新奥尔良烤翅腌料，充分拌匀后，放冰箱冷藏半天，隔一段时间翻动一下，鸡翅放在烤盘里，多余的酱料里加一勺蜂蜜拌匀，用硅胶刷刷在表面腌制半天，铺在烤盘上，入空气炸锅180度烤15分钟，中途刷一次酱料。
7⃣️蛋挞
冷冻小挞皮，牛奶、淡奶油、蛋黄、糖、炼乳，所有材料放碗中打匀，倒入冷冻挞皮内，空气炸功能160度18分左右。
8⃣️炼乳面包
高筋面粉120克，鸡蛋18克，牛奶55克，炼乳20克，盐1克，黄油8克，酵母1克；面团揉好分成6份揉圆排入模中，发酵后烘焙功能150度烤16分钟左右。
9⃣️薯条
冷冻薯条放入少许食用油、食盐，晃匀，空气炸功能180度12分钟左右。

2024-01-11