2024年01月12日

红烧茄子；羊肉汤菜（L）
 小时见不得羊肉，家里从不吃，偶尔做一回大概还是单另的锅子，大概在大学时受同学们影响，比如体育课完成某项活动，大家念叨的是“羊肉泡”久而久之从不反感到接受，有小家庭后由于对方阳虚体质，每年冬天都吃羊肉，但我是单独一个人不会碰的，羊肉局限在羊肉泡馍和水盆，如果要是在菜里，不用说本能就会拒绝，但今天的汤菜是今年第二次，倒也觉得没什么，可见人的口味不是绝对的，这也和滩羊以及内蒙羊肉没那样膻也有关系。今天的茄子先用盐和一点白醋腌一下，挤挤水，扮点淀粉，再用油煎，其余步骤相同，快出锅撒蒜蓉和小米辣。

2024-01-12