（波兰种）贝果

鲁邦种贝果~
两年没做贝果了
今儿还真是翻车了
加蔓越莓90克
其它不变
风炉200°20′第一层糊了
最好看的这个成品
是芒果干的
也是90克左右
第二层没糊
颜色不够
180°＋5′上色
一二层皆粘底了
刮刀铲都铲不动
烤盘都铲掉涂层了
最后还是都只得到了半个贝果
香葱腊肠
面包粉不够了
加全麦粉20克
洋葱碎50克
牛奶200克
腊肠100克
煮好后底部粘了白芝麻
没那么粘烤盘
三种口味都很奈斯
就是折腾的卖相不好了
仔细想了下
为啥子会翻车呢
烘烤温度没把握好
预热温度低了
又加温等预热
导致煮好的贝果
没能及时烘烤
刮刀毛躁刮花了不粘烤盘
煮好的贝果沥水也不够
导致最后粘的一塌糊涂了
辛苦几小时扎心了
必须记录了注意以后避雷

2024-01-15