午餐•2024年1月19日

#午餐•2024年1月19日# 今朝是多汁版木须肉。
不足之处：木耳需要再提前泡；肉质也不知道要怎么保证才好；出锅前到的玉米淀粉没勾出芡子，应该是水太多的原因。
获得经验：黄瓜片本来就多汁，前期稍稍加点水就可以了，否则汤汁会过多；肉片要是用老抽就会上点色；黄瓜色比较淡是因为削皮了，削皮是必须滴；煎蛋时，五档火热油，三档火倒蛋液，就不易粘锅了。

2024-01-19