2024年01月20日

1月20日大寒，是二十四节气中的最后一个节气。

大寒时节的饮食宜减咸增苦以养心气，咸味入肾，苦味入心，从五行学说来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃得过多，会使本就偏亢的肾水更亢，而伤及心阳。

饮食原则是宜温热柔软，不仅是口感温热，食物的性质也要温热，可以起到健脾、暖胃、补肾的作用。此时的食物选择可以有莴笋、生菜、芹菜、苦菊、胡萝卜、菠菜等，新鲜的时令菜顺应时节补充。

推荐合适菜肴：芹菜胡萝卜丝炒豆干，黄色胡萝卜，与绿色芹菜搭配，褐色豆干，加一点点禾然有机酱油调味，减咸又吃苦，养心气正正好，还养眼。

2024-01-20