醇香大米面包——日本银奖面包

面火190，底火160，18分钟，下次可调整底火155，开心果豆乳米面包，面体84克，面包体方子来自本方，280克面粉减量操作，共6个面包，两种馅料各30克，三包豆奶粉过甜了，香蕉半个即可，两种馅料包时需有固定形状，发酵过度导致空鼓#下午茶•2024年1月21日#

2024-01-21