不加一滴水的酥脆奶香小油条

做的双倍量，600克高筋小麦粉，鸡蛋只用了一个，盐4克，小苏打3克，木糖醇60克（甜味很明显下次50克吧），牛奶300克左右（280克面团不够软又添了一些），牛奶加温热放入5克耐高糖酵母粉搅均（静置了五分钟），猪油35克（听说用猪油酥一些），所有材料放入厨师机，揉好分成两份用保鲜膜包好用发酵功能发了一个半小时，然后再一个小时，只长了三分之一...难道是猪油不让发酵？然后直接擀平成4毫米厚左右一片，切条、重叠，筷子轻按压中间，喷水，盖上保鲜膜静置了一两个小时（看电视忘记了时间），油锅中小火炸。（写这么多是因为下次还要做，我会记不清）

2024-01-23