2024年01月25日

焦糖红茶蛋糕卷
这个温度160：180：30
（面火足够，底火也足够）
做的是反卷，感觉做正卷应该也不错。
这个焦糖奶油很好吃，但290克奶油总量会有点腻，感觉250都足够了。
红茶蛋糕体还好，但口味没有惊艳到
下次试试可可戚风搭配焦糖奶油。
tips：这次是冷冻两小时后下切，感觉冷冻一小时到一个半小时切就行。

2024-01-25