午餐•2024年1月27日

#午餐•2024年1月27日# 今日是 大骨地三鲜胡来版。
不足之处：油稍多，汤汁稍多，这肉🥩不入味！
获得经验：这次没有使用豆瓣酱，没放淀粉，只是用了蚝油和生抽，加了点糖，味道清爽清甜很多，就没有之前两次那么酸了；先干锅煸炒青椒，在放油用蒜爆锅，下茄条土豆块多炒一会；然后放青椒和酱汁再炒几轮，最后加水放入带骨肉开炖。晚放带骨肉、炖煮时长不够是不入味的原因，但是翻炒时不能放，怕刮坏锅的涂层，以后再也不买带骨肉了（又说一遍！）。

2024-01-27