极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

四斤多的牛腱子，锅子太小分成两半。抹上黄豆酱悬挂一晚上，今早直接开煮。没有焯水，水开打出浮沫。放入调料。非常好的方子。没有异味。就是里边味道还是淡点。下次再做时是否可以把酱涂抹均匀以后，用叉子扎一点小洞洞，方便入味。

2024-01-27