栗子小方&奶油小小方奶香十足可做冷冻面团

交交交交交作业～
好像是天意，秋天买的板栗躺在冷冻区一直没炖汤吃掉，拿来煮了香草栗子，正正好
不想煮香草牛奶，碰巧很久以前香草荚+细砂糖准备了一盒香草糖
材料分量都按老师原方，打面很友好
折叠-冷藏松弛，三轮，过程虽然有点磨人，但总的来说其实还是简单的。
不想切小方块，也没有7.5的模具。用的250g水立方，正好6条（每份约230g入模量）
7.5分满左右正好，再多就……（谁过谁知道）
风炉175°，15-16-17-18分钟都试了，16分钟左右足矣。
软绵的面包体，时不时一颗香甜软糯的栗子馅料，不爱香草味的我，也觉得很喜欢
值得再刷～

2024-01-28