重庆鸡公煲

#午餐•2024年1月28日#
好吃归好吃，就是没有引起我记忆中鸡公煲的味道😳鸡公煲到底应该啥味儿啊
用的螺蛳粉料包里的辣油包，放了三分之一块名扬火锅底料，三个干辣椒，对我来说有点辣了
黄酒换成了一两勺料酒，豆瓣酱换成了甜面酱，没有放盐
先冷水下锅把鸡翅根焯了一下
鸡翅根炒好炖煮的时候，用热水！热水！并且可以多倒一些水，后面红薯一煮水就干了，其他的菜有点不好入味
两个20分钟都可以酌情减少，10分钟左右即可

2024-01-28