梅之小榭
做过
2024年01月31日
八爪鱼🐙馒头
材料:
A面粉 500克、牛奶260克、糖25克、酵母4.5克、盐1.5克、仙人掌果粉0. 5克、椰子油13克
B竹炭粉、仙人掌果粉、南瓜粉、蝶豆花粉少许
做法:
A中除仙人掌果粉外的原料放入厨师机,2档揉5分钟,取出部分面团,其余的面团加入0.5克仙人掌果粉转3档揉12分钟,取出的面团分成几个大小不同的面团,加入各种果蔬粉调色备用;肉粉色面团揉面结束取出排气揉光滑擀成面片,用8.5cm八瓣花模切出花形排入蒸盘,剩下的面团分成45克左右的12个圆面团,放在花形中间,再用模具刻出表情图案组装,入蒸烤箱发酵,发酵结束120度蒸13分钟,再焖3分钟。
2024-01-31