2024年01月31日

八爪鱼🐙馒头
材料：
A面粉 500克、牛奶260克、糖25克、酵母4.5克、盐1.5克、仙人掌果粉0. 5克、椰子油13克
B竹炭粉、仙人掌果粉、南瓜粉、蝶豆花粉少许
做法：
A中除仙人掌果粉外的原料放入厨师机，2档揉5分钟，取出部分面团，其余的面团加入0.5克仙人掌果粉转3档揉12分钟，取出的面团分成几个大小不同的面团，加入各种果蔬粉调色备用；肉粉色面团揉面结束取出排气揉光滑擀成面片，用8.5cm八瓣花模切出花形排入蒸盘，剩下的面团分成45克左右的12个圆面团，放在花形中间，再用模具刻出表情图案组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸13分钟，再焖3分钟。

2024-01-31