2024年01月31日

葱香椒盐花卷       葱香椒盐花卷   新学一种卷花卷的方式，面擀平，撤上油，椒盐，葱花，折叠好，擀一擀，切梳子状，，一剂三四刀，拉长搓麻花状，放手上打个结，结口朝下，完美造型完成。500g面粉，275克水，5g酵母，2g泡打粉，15g糖，2g盐，2g小苏打。少许猪油。蒸出比较松软，花形好，面比原白面略黄。不喜小苏打的味，下次不加。

2024-01-31