完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

很久没有做过，突然就馋了。
心凶得很，翻倍做1个8寸，好像前前后后烤了近2个小时，表皮拍上去噗噗的，隐约沙沙声，感觉是熟了。
次日晨切开，下部切面粗糙，应该还是欠了一丢丢火候。入口即化，我这个粗人吃得开开心心！

2024-02-02