2024年02月03日

星之卡比棒棒糖馒头
材料
A面粉400克、牛奶205克、糖20克、酵母3克、盐1克、仙人掌果粉0. 6克、椰子油10克
B蝶豆花粉、竹炭粉、仙人掌果粉、南瓜粉
做法：
A中除仙人掌果粉外的 原料放入厨师机，2档揉5分钟，取出部分面团，其余的面团加入0. 6克仙人掌果粉转3档揉12分钟，取出的面团分成几个大小不同的面团，加入各种粉调色备用；揉面结束取出排气揉光滑，面团擀成面片，用7厘米的圆模刻出圆形，放上一根冰棍棒，再放一块圆面片，用5.5厘米的波浪圆模刻出深痕，排入蒸盘，再用模具刻出表情图案组装，入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸10分钟，再焖3分钟。

不同的面粉吸水性不同，
视情况而增减。

2024-02-03